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海草虾别再水煮着吃了,巧妙地搭配一下,红绿镶嵌好看也好吃_健
发布日期:2020-07-24 08:22   来源:未知   阅读:

#青云计划##美食测评团#

家乡的吕四渔场封海了,前后有3个多月,所以这些日子菜场与超市卖的海鲜都是冰冻的。既然新鲜的海鲜吃不到,就买养殖的海鲜吃吧。我们这里靠海,近海水产养殖业也很发达,今天买的海草虾(40元一斤),就是海水养殖的。

海草虾学名斑节对虾,体色为黑褐色与茶褐色相间,又称黑壳虾,属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。草虾具有壳薄、个体大、肉味鲜美、营养丰富等特点。

海草虾还有一个特点,就是体内很重要的一种物质虾青素含量高,就是表面红颜色的成分高,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。所以煮熟的海草虾颜色非常红,很靓丽。

今天做的海草虾不用水煮,用炒的,搭配2个青椒一起炒,红绿镶嵌,虾好吃,青椒味道也好,看了就有食欲。

用料;海草虾350克,青椒2个。